Faca para Carne Brinox Precision 8" 33,2 cm Aço Temperado

A Faca para Carne Brinox Precision 8" é a faca de limpar proteína: 33,2 cm de peça com lâmina estreita de 5 cm em aço especial temperado e revenido , dimensão que dá manobra para aparar gordura, tirar membrana e trabalhar perto do osso. Indicada para gado, aves e peixes , com cabo de polipropileno antibacteriano . Lâmina estreita: é ela que limpa a carne Lâmina larga é boa para atravessar peça, mas atrapalha no trabalho fino. Com 5 cm de largura , esta faca contorna osso, acompanha a curva da peça e passa entre gordura e músculo sem arrancar carne junto. Os 33,2 cm dão comprimento para cortar de uma passada quando o serviço muda de limpar para fatiar. O que "limpar carne" quer dizer É a etapa antes do preparo: aparar a gordura na medida certa, retirar a membrana que endurece no cozimento, separar o filé do osso, tirar a pele da ave e filetar o peixe. É o que define a textura do prato — e o que a faca errada estraga, rasgando a fibra ou deixando carne no osso. Aço temperado e revenido com cabo antibacteriano A lâmina é em aço especial temperado e revenido : a têmpera endurece o fio e o revenimento alivia tensões, sustentando o corte no uso frequente. O cabo é de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana no material — firmeza com a mão molhada e superfície que lava fácil. Especificações técnicas • Marca: Brinox • Linha: Precision • Produto: Faca para carne • Tamanho: 8 polegadas • Dimensões: 33,2 x 5 x 2,3 cm • Material da lâmina: Aço especial temperado e revenido • Cabo: Polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana • Indicação: Limpar e cortar carnes de gado, aves e peixes • Embalagem: Cartela • Código: 2506/303 Modo de usar e conservação Como limpar carne Use a ponta da lâmina para separar membrana e contornar osso, e o comprimento todo nos cortes retos. Sempre sobre tábua de madeira ou polipropileno. Para manter o fio Passe a faca na chaira antes de usar. Limpar carne exige fio alinhado: lâmina cega rasga em vez de separar. Lavagem Lave à mão com detergente neutro e esponja macia, seque em seguida e guarde sem contato com outras lâminas. Perguntas frequentes Qual a diferença entre faca para carne e faca para açougue Precision? A faca para carne tem lâmina mais estreita, de 5 cm , indicada para limpar e cortar gado, aves e peixes — trabalho que pede manobra. A faca para açougue é mais larga, com 5,5 cm, e mais rígida, para cortar peças grandes. Serve para peixe? Sim. A indicação de uso inclui peixes, além de gado e aves. A lâmina estreita ajuda a filetar e a separar a pele. Existe uma versão maior? Sim. A linha Precision tem a faca para carne de 10 polegadas , com 38,5 cm, para peças de porte maior. Como manter o fio da faca? Com uma chaira , passando a lâmina antes de cada uso. A chaira alinha o fio; a pedra de afiar só entra quando a faca já está muito gasta. Carne bem limpa começa com a faca certa. Garanta agora a sua Faca para Carne Brinox Precision 8" e prepare gado, ave e peixe com corte de profissional!