Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" 28,5 cm Aço Temperado

O Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" é a peça de força da cozinha. Com 28,5 cm de comprimento e 7,8 cm de largura de lâmina , em aço especial temperado e revenido , ele resolve o que faca de chef não faz: cartilagem, osso fino de ave, abóbora inteira e a base dura dos vegetais. Cabo de polipropileno com proteção antibacteriana . 7,8 cm de lâmina: o cutelo corta por peso, não por fio Faca comum corta por deslizamento do fio. O cutelo trabalha diferente: a lâmina larga e pesada concentra massa sobre o gume e corta por impacto , num golpe seco. É o que faz ele atravessar uma abóbora ou uma cartilagem de frango sem serrar — e é a largura de 7,8 cm que dá esse peso. O que o cutelo faz — e o que não faz Dá conta de cartilagem , osso fino de ave , costela de porco, vegetal de casca dura e a base fibrosa de couve e repolho. Também amassa alho e gengibre com a lateral da lâmina e transporta o que você picou até a panela. O que ele não é: um machado. Osso bovino grosso , fêmur e junta pedem serra de açougue. Forçar o cutelo nesse tipo de osso lasca o fio. Aço temperado e revenido com cabo antibacteriano A lâmina é em aço especial temperado e revenido : a têmpera dá a dureza que o corte por impacto exige, e o revenimento alivia tensões internas, evitando que a lâmina trinque no golpe. O cabo é de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana no material — firmeza com a mão úmida e higiene ao manipular carne crua. Especificações técnicas • Marca: Brinox • Linha: Precision • Produto: Cutelo para cozinha • Tamanho: 6 polegadas • Dimensões: 28,5 x 7,8 x 2,6 cm • Material da lâmina: Aço especial temperado e revenido • Cabo: Polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana • Embalagem: Cartela • Código: 2506/315 Modo de usar e conservação Como cortar com cutelo Use tábua espessa de madeira ou polipropileno, apoiada em superfície firme. O movimento é vertical e seco: deixe o peso da lâmina trabalhar, sem força de braço. Lavagem Lave à mão com detergente neutro e esponja macia, e seque logo em seguida. Guarda Guarde com o fio protegido e sem contato com outras lâminas. Perguntas frequentes O cutelo corta osso? Corta osso fino , como de frango e costela de porco, além de cartilagem. Osso bovino grosso, fêmur e junta não — esses exigem serra de açougue, e forçar o cutelo neles danifica o fio. Qual a diferença entre cutelo e faca de chef? A faca de chef corta por deslizamento, para fatiar e picar. O cutelo tem lâmina larga e pesada e corta por impacto. São peças complementares, não substitutas. Serve para amassar alho? Sim. É um dos usos mais práticos: apoie a lateral da lâmina sobre o dente de alho e pressione. A largura de 7,8 cm faz o trabalho de uma vez. Como conservar o fio do cutelo? Corte sempre sobre madeira ou polipropileno, nunca sobre vidro, mármore ou granito, e alinhe o fio periodicamente com uma chaira. Cozinha de verdade tem corte que faca fina não resolve. Garanta agora o seu Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" e encare osso, cartilagem e casca dura com a peça certa!